Rogaio

Uvaggio : Sangiovese 50%, Montepulciano 30%, Ciliegiolo 20%
Tipo di terreno : franco-limo-argilloso con forte presenza di scheletro ( pietra “panchino volterrano” )
Raccolta : metà settembre, manuale in ceste forate da 15 kg.
Fermentazione alcolica : spontanea ( senza l’utilizzo di lieviti ) a temperatura costante in vasche di acciaio per 10-15 giorni.
Maturazione : in tonneaux di rovere ungherese da 500 litri di primo e secondo passaggio.
Affinamento : in bottiglia per almeno 6 mesi a temperatura costante
Bottiglie prodotte : circa 8000 (a seconda delle annate ).
Note organolettiche : colore rosso rubino intenso, al naso profumi e sentori di scorza di arancio, mirtillo, amarena, rosa e cannella . In bocca sorso lungo, avvolgente ed elegante, di grande bevibilità, tannino di grande nobiltà.
Costo medio in enoteca : euro 18,00
Confezione : scatole da 6 o 12 bottiglie da 0,75 l .

16.00

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